揚げ物（２） -2

｢牡蠣の3色ﾌﾗｲ｣　魚料理の簡単ﾚｼﾋﾟ

★材料（4人前）
･生食用の牡蠣･･･8個
･ｼﾞｬｶﾞｲﾓ･･･1個
･ﾈｷﾞ･･･1本
･塩･･･少々

＊衣
･小麦粉･･･適宜
･卵･･･適宜
･ﾊﾟﾝ粉･･･適宜

＊付け合わせ
･ﾊﾟｾﾘ･･･適量
･ﾚﾓﾝの輪切り･･･4枚
★下ごしらえ
･牡蠣は生食用の物を求めます｡塩水でさっと振り洗いし､熱湯のなかをさっと通してざるにあげておきます｡
･ｼﾞｬｶﾞｲﾓは皮をむいて8個のくし切りにして軽くゆでておきます｡
･ﾈｷﾞは1本を8等分にします｡
★作り方
１．くしに牡蠣2切れとｼﾞｬｶﾞｲﾓ､ﾈｷﾞを交互に刺し､ﾌﾗｲ衣をつけて揚げます｡
２．器に盛り､つけ合わせのﾊﾟｾﾘとﾚﾓﾝを添えて召し上がれ！
＊ｿｰｽには､ﾏﾖﾈｰｽﾞにｹﾁｬｯﾌﾟを混ぜたｵｰﾛﾗｿｰｽや､味噌を加えた味噌ﾏﾖﾈｰｽﾞｿｰｽ､あるいはさっぱりと大根おろしでもいけますよ｡お好みで工夫をしてみてください｡
参考･･･2種のﾏﾖﾈｰｽﾞｿｰｽの分量:
＊ｹﾁｬｯﾌﾟ味のﾏﾖﾈｰｽﾞｿｰｽ
･ﾏﾖﾈｰｽﾞ･･･ｶｯﾌﾟ１／２
･ｹﾁｬｯﾌﾟ･･･大さじ1
＊味噌味のﾏﾖﾈｰｽﾞｿｰｽ
･ﾏﾖﾈｰｽﾞ･･･ｶｯﾌﾟ１／２
･味噌･･･大さじ1
その他､辛子ﾏﾖﾈｰｽﾞも合います!

ﾄｯﾌﾟﾍﾟｰｼﾞ