あえもの（２）

牡蠣の酢味噌和え
生食用の牡蠣を使った､簡単なﾚｼﾋﾟです｡ｶｷﾌﾗｲもおいしいですが､こんな和風の牡蠣料理もご家庭のﾚｼﾋﾟに是非､加えてください｡
牡蠣をさっと塩水で洗って熱湯にとおし､ざるにあげて､あとは酢味噌で和えるだけ！でも､ちょっと素敵なお料理屋さんでいただくような､おしゃれな･･･お酒の肴にぴったりの小さなおかずです｡
おいしさのｺﾂは？
固めの練り味噌を作ること｡隠し味に溶きがらしを加えると大人の味にぐんと近づきます｡

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