サラダ
白身魚のおしゃれなサラダ
白身魚を蒸し、みそ味のマヨネーズソースとトマトケチャップ味のマヨネーズソース（オーロラソース）でいただきます。ちょっとしたおもてなしにもぴったりな・・・でもとっても簡単なレシピの魚料理です。
大人の方にはみそソースで、お子様にはトマトケチャップソースが喜ばれるかもしれません。色どりが美しい魚料理です。
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「白身魚のおしゃれなサラダ 」 魚料理の簡単レシピ
★材料（4人前）
・白身魚の切り身（タイ、ヒラメなど）・・・4切れ
・ローリエ・・・1枚
・白ワイン・・・大さじ3
＊みそ味のマヨネーズソース
・マヨネーズ・・・カップ１／２
・みそ・・・大さじ1
＊ケチャップ味のマヨネーズソース
・マヨネーズ・・・カップ１／２
・ケチャップ・・・大さじ1
＊付け合わせ・・・カイワレ大根、レモンの薄切り・・・少々
・レモン汁・・・少々
★下ごしらえ
・白身魚は皮を取ります。
・２種類のマヨネーズソースの材料をそれぞれ混ぜて、ソースを作ります。
★作り方
１．白身魚をなべに並べ、ローリエ、白ワインに水大さじ４を加えて蒸し煮にします。
２．１を器に盛り、レモン汁を全体に振ります。
３．付け合わせを彩りよく並べ、2種のソースを添えて召し上がれ！
よく冷やして召し上がると、夏場などさっぱりして食欲のないときでもおいしく召し上がれます。白身魚のちょっぴりいつもとは違う味をお楽しみください。
タイやヒラメの他、サケなどでも美味しく召し上がっていただけます。またこの2種のソースは、ゆでたイカや海老とも相性抜群です。同様の作り方で鶏肉でもおためしください。
わかめとしらす干しのサラダ
カルシウム不足は、成長ざかりのお子様や女性の方には特に深刻な問題です。しらす干しはカルシウムが豊富な食材ですが、なかなかお料理のなかでうまく利用するのは難しいですよね。そこで、いつものサラダにたっぷりのせてお魚サラダにしてしまいましょう！
しらす干しは、小さくても立派な「お魚」です。簡単な魚料理のレシピとなります。ドレッシングをアレンジすれば、飽きることなくおいしく召し上がっていただけます。
わかめも利用してかさを増やすことでダイエット中の方でも安心してたっぷり召し上がっていただけるでしょう。
「わかめとしらす干しのサラダ 」 魚料理の簡単レシピ
★材料（4人前）
・しらす干し・・・30g
・わかめ・・・15g
・きゅうり・・・2本
・トマト・・・1個
・缶詰のコーン・・・小1個
＊オーロラソース
・マヨネーズ・・・半カップ
・トマトケチャップ・・・大さじ1
＊付け合わせ
・レモン・・・１／４個
★下ごしらえ
・わかめは戻してざく切りに。
・キュウリは皮をむいて小口切り。
・トマトはきゅうりと大きさをそろえて采の目に。
・コーンは汁けをきっておきます。
・レモンは薄い輪切りに。
・オーロラソースの材料を混ぜます。
★作り方
１．戻したわかめとしらす干しをザルにのせ、上から熱湯をまわしかけ、水気をよく切っておきます。
２．器にすべての材料を彩りよく盛ります。
３．いただく直前にオーロラソースをかけて召し上がれ！
オーロラソースは甘口なのでお子さん向けかもしれません。お好みで、お好きなドレッシングでどうぞ。
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