あえもの（１）
甘塩サケのみぞれ和え
甘塩サケは、焼いただけでも美味しいですよね。それをちょっぴりおしゃれな魚料理でいただきます。
お弁当のおなじみの甘塩サケを、大根おろしで和えてさっぱりといただきましょう。きゅうりの歯ごたえもおいしいです。本当に簡単な魚料理です。いつもの甘塩サケが、粋な和風の一品に早変わりです。お弁当のおかずの残りで１切れだけ残ってしまった切り身をおいしく使い切っていただく簡単レシピです。
小さな魚料理のレパートリーに加えてください。
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「甘塩サケのみぞれ和え」 簡単レシピ
★材料（4人前）
・甘塩サケ・・・１切れ
・大根・・・おろして600g
＊調味料
・塩・・・少々
・しょうゆ・・・大さじ１
・レモン汁（ゆず、かぼす、すだちなどもok）・・・大さじ１と１／２
・きゅうり・・・１本
・キノコ類・・・生シイタケ、シメジなど・・・少々
★下ごしらえ
・甘塩サケ・・・グリルで焼いてから細かくほぐします。
・キュウリ・・・５ｍｍ角に切ります。
・キノコ類・・・シイタケの場合は軸を取り、焼きあみかグリルで焼いて、食べやすい大きさに切ります。
・大根おろしの水気を軽く切り、調味料を合わせます。
★作り方
１．大根おろしに、ほぐした甘塩サケ、キュウリ、キノコ類を加えて和えます。
２．小鉢に盛りつけて、召し上がれ！
＊ゆずの皮を小さくそいで散らしてもおしゃれですね。大根おろしは消化を助けます。おなかにも優しい一品です。おとすことで一度にたっぷりといただけます。胃もたれ解消につながるのでは？
カツオの和風ドレッシング和え
栄養満点のカツオはもっと食卓に登場させたい魚です。でもなかなかレパートリーが広がりませんよね。魚料理としてはめずらしく？さっぱりとした和風のドレッシングでいただきます。新タマネギのしゃきしゃき感を楽しみましょう。
節のカツオは、魚料理の素材としてとても便利で扱いやすいです。簡単なレシピですので、ぜひ今夜？おためしください。
「カツオの和風ドレッシング和え」 簡単レシピ
★材料（4人前）
・カツオ・・・小１節（350g）
＊下味（しょうゆ・・・大さじ１、みりん・・・大さじ１）
・タマネギ・・・１／２個
＊できれば新タマネギがいいですね。
・きゅうり・・・２本
・かいわれ大根・・・少々
＊和風ドレッシング（お好みの市販のドレッシングでも結構です）
・しょうゆ・・・大さじ２
・みりん・・・小さじ１
・塩・・・少々
・レモン汁・・・大さじ１
・酢・・・大さじ１
★下ごしらえ
・カツオ・・・しょうゆとみりんをまぶしておきます。
・タマネギ・・・薄切りにして水に放し、水気を切ります。
・きゅうり・・・細切りにし、塩少々をまぶし、軽くもんでおきます。
・ドレッシングの材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。
★作り方
１．フライパンにサラダ油を熱し、カツオの汁けをふいてから表面に焼き色をつけます。
２．１を冷水にとり、水気をふいて７ミリ幅に切ります。
３．お皿に水気をきったタマネギとキュウリを広げ、２のカツオをのせます。カイワレ大根を散らしてドレッシングをいただく直前にかけます。
カイワレの代わりに、青じその細切りでも美味しいですね。野菜は、ニンジンやゆでたさやえんどうの細切りなど、お好みでどうぞ！
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